我們家裡的人都愛吃粥,
Edsion愛吃熱呼呼的粥,
他說~冷冷的天來一碗~真讚!
馜小喵愛煮熱呼呼的粥,
因為~通通丟進去就好了~哇哈哈!!

平時會煮的粥有:白米粥,排骨粥,魚片粥~
就是一些簡單味道的粥~
雖然簡單,但是Edison要求很高~
他說:水米比例要1:4,太稠不可,太稀也不可~
(很挑對吧=.=)

廢話不多說,先把一些
鹹粥的食譜放上來~
以備不時之需~

[北菇蝦球粥]

◎ 所需材料:

粥 ... 1大碗

A料
蝦仁 ... 80公克
北菇 ... 2朵(泡軟去蒂,切塊)
蔥白 ... 2根(切2公分段)

B料
鹽 ... 1小匙   味精 ... 1/2小匙
麻油 ... 少許  胡椒粉 ... 少許

◎ 作法步驟:

將A料放滾水中稍燙,撈出。
將粥倒入鍋中煮開,加入A料及B料熬熟即可

[香芋鹹粥]

◎ 所需材料:

米 ... 1杯(150克)
芋頭 ... 100克  豬肉 ... 50克
蒜頭 ... 20克   

調味料
低鈉鹽 ... 1/2茶匙  胡椒 ... 少許

◎ 作法步驟:

芋頭、豬肉切丁,豬肉用鹽醃五分鐘。蒜頭拍碎爆香。
米加水750cc以中火煮到五分熟時加入芋頭,待九分熟時再加入豬肉,爆香的蒜。
煮熟後灑上鹽、胡椒即可。 

[皮蛋瘦肉粥]

◎ 所需材料: 

皮蛋 ... 2個    瘦肉絲 ... 100公克
油條 ... 1根    青蒜絲 ... 少許
白粥 ... 2碗

調味料
鹽 ... 1小匙    鮮雞晶 ... 1小匙
太白粉 ... 1/2大匙

◎ 作法步驟:

皮蛋切塊、油條切小段備用。
瘦肉絲加太白粉及鹽 少許,略醃 10分鐘。將瘦肉絲燙一滾撈起。
白粥煮滾後改用小火,加入皮蛋塊、瘦肉絲、鹽及鮮雞晶,略為攪拌均勻即可熄火。
準備要吃時撒下青蒜絲及油條段。

◎ 備註:青蒜若太早加入顏色會不綠,油條太早放入則會變軟。  

< Image @ K.W >
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armaio 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

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  • 水哥
  • 說的好像我很挑一樣??
    不行啦!!我一點都不挑!!
    你丟什麼我就吃甚麼!沒丟東西吃清粥也很好!!
    我一點都不挑啦!!
    感謝小喵親手做的粥湯~熱呼呼的!!
    好好吃呢!!
  • 阿哈~馬上被抗議了=.="
    那個~我會朝粥神的境界邁進的~
    等水哥以後老了沒牙齒,還是一樣可以吃的~
    哈哈哈!! (((快逃~~)))

    armaio 於 2008/03/04 09:43 回覆

  • 丫豆
  • 老闆娘 下次到達觀 煮一碗聞香吧
  • 聞香嗎? OK拉~
    蚊香很簡單,我家很多 CC

    armaio 於 2008/03/04 09:43 回覆

  • 小跌
  • 曾經我自許為粥神說
    不過都只是按照自己想像的煮=.=

    我覺得港式的粥超好吃說
    今天吃威風後
    等你的粥囉
  • 胖虎
  • 小喵真的是*粥神*
    真可謂是嚐過的都說讚啦!

    令人聞香下馬~一試成主顧啦
    小喵~有要傳授嗎??
  • 哈哈!
    沒那麼厲害拉~
    唯一厲害的是東西通通丟進去煮就對了~

    armaio 於 2008/03/04 12:13 回覆