- 馜小喵。遺失了一隻貓 -

馜小喵跟Edison都愛吃鐵板燒,
因為~所有料理都是現做的,
因為~師傅就在我們前面大展手藝,
因為~用那個鐵板真的很厲害、(蝦米鬼?)

某天,
Edison神秘的說：2/14帶你去宜蘭吃鐵板燒~
2/14? 所以這是情人節大餐囉? 第一次耶,好害羞~  

2/14,星期六,台北是陰天~
經過了很愛塞車的雪山隧道,來到了陽光普照的宜蘭~
Edison跟著嘎米的指示,東拐西拐的走在宜蘭鄉間小路上,
讓馜小喵不禁覺得：有沒有跑錯地方阿 =.=?

沒多久,一棟白色建築出現在我們的左手邊,
到囉到囉~


到達後報上名字,直接被引導到二樓~
咦? 不是一樓喔??

原來,這次安排坐在二樓的包廂,
據師傅說,這間通常是提供VIP or 媒體採訪用,
如果人數比較多,又有想要拍照,訂位時也可以要求要二樓,
(二樓包廂可以容納12人,獨立的包廂很適合聚餐用)


既然有這麼貼心的服務,
那馜小喵這次就要認真點寫筆記囉!!

因為另一批人馬有點低類,所以就先拍拍四週環境...
[一樓的用餐區]


[情人節特別的巧克力喔!]


包廂四周圍的架子上,擺滿了名人的簽名盤,
大部分都是美食節目來做採訪後所留下的,
二樓不愧是採訪用,光線一整個很贊~




馜小喵正東張西望時,主廚出現...


聽主廚說,他正要出發前往海港採買,所以只能跟大家哈拉 + 介紹兩句~
真的很可惜,因為,這位主廚真的很會虎爛~
哈哈哈...下次一定要問問能不能指定主廚,
然後我就可以整頓飯看Edison跟主廚唬爛了,應該會更HIGH~

終於到齊,開始用餐囉~

第一道菜：香菇

直接將香菇放在鐵板上煎,然後再淋上鮮雞湯,


很簡單的一道料理,整朵吃到嘴巴裡~
哇~感覺就像喝了香菇雞湯一樣,簡單的美味!

第二道菜：北海道干貝

先用橄欖油稍微煎過後,噴燈上場!!


師傅說：將干貝的外表烤的有點微焦,但裡面仍是半熟的狀態,
然後吃的時候直接沾一點西西里島海鹽 or 吃原味,
都可以嘗到新鮮干貝的甜味~



第三道菜：乾煎紅甘魚 佐 吻仔魚醬油

這自釀的吻仔魚醬油,師傅說有100歲囉~
原來,是醬油母已經一百歲了,從祖母時代就傳下來囉!

紅甘魚兩面稍為煎熟後,沾上一點吻仔魚醬油,
嗯~對味!! 馜小喵最愛吃魚了~



第四道菜：和風生菜沙拉

除了一般生菜沙拉該有的以外,特別的是還有加上雪蓮跟冰鎮南瓜,
在師傅還沒介紹時,馜小喵就把雪蓮吃掉了,一開始還以為是梨子呢!
沒想到居然是雪蓮,哈哈,好吃~
只是不曉得為什麼,馜小喵覺得這和風醬有點...辣?



第五道菜：南方澳角蝦

馜小喵會過敏,所以只好眼睜睜的看著角蝦被Edison克掉,
角蝦稱之為角蝦,是因為在蝦子的腹部長滿了角,
據師傅說,還挺利的,所以剝蝦殼的時候要小心~



瞧~用師傅教我們的方式,輕鬆就完整剝好囉~
什麼方法? 就是抓住它的頭,左搖右搖左搖右搖,等它暈了,就OK了~ 哈哈

第六道菜：香煎紅黑喉

紅黑喉是宜蘭這邊的特產,屬於海底200m左右的深海魚,
還有另外一種叫黑喉,只是搞了老半天,馜小喵還是分不清楚...

魚用西西里島岩鹽稍微醃一下,然後用橄欖油下去煎,


呈盤後旁邊還放上了芥末椒鹽,除了嚐嚐原味外,還可以沾點椒鹽,
不論用哪種方式吃,魚的鮮度最重要,吃了第一口~
天阿天阿~希望自己煎的魚也有這麼好吃 ,魚肉鮮嫩,甘甜美麗(請用台語發音),

第七道菜：味增魚湯

這魚湯是用剛剛吃的紅甘魚的魚頭,跟工研味增 + 日本白味增下去煮的,
味道雖然沒有很神奇,但是魚肉的部分超級好吃(因為是魚頭呀!!)

這時候師傅突然拿出一片片的大蒜麵包煎了起來,
馜小喵第一次看到用鐵板煎大蒜麵包捏~ 這大蒜麵包特別的地方,就是大蒜醬是自製的,
而且麵包煎起來跟用烤的口感完全不同,外酥內軟,還不賴~

中場時間：自製蘋果醋 + 洛神花茶

吃到這邊,師傅說：我請大家喝我們自己作的蘋果醋,
這時候來一杯蘋果醋最讚了,透心涼~

而另外一杯洛神花茶,則是待會兒吃牛肉要搭配的,
可以去油解膩,讓牛肉吃再多也不怕~讚...

第九道菜：招牌料理 海膽焗烤斑節蝦

斑節蝦?? 大家聽了一頭霧水,
師傅說：『就是明蝦啦~』 大家才~喔~~~~
一樣,馜小喵無緣吃到這道菜,不過聽大家說,很好吃~


但是,馜小喵有斯貝秀的喔-帕瑪森起司+蛋黃醬焗烤花枝~
這是馜小喵第一次吃到這一種料理,不知道口味如何?

切了一小塊,先吃一口原味試試看,嗯~好讚!!
起司烤得酥酥的,花枝很厚實,一起吃到嘴巴裡面,整個就是絕配~



第十道菜：莎朗牛肉捲(鵝肝醬)

師傅俐落的將切成薄片的沙朗牛肉稍微煎熟,
然後把鵝肝醬包入,捲起來~


據說,要一口吃!! 霸特~怕燙的還是先放涼一點點...
注意喔!! 馜小喵要一口吃了~!!! 哇~靠~ 好燙 =.=
不過,燙過之後,那口感很奇妙,整個鵝肝醬化開來,和著沙郎牛肉的肉汁,
一整個就像在吃小籠湯包一樣,好吃到咬舌頭...

第十一道菜：去骨牛小排

師傅要我們先試試看海鹽跟晶鹽的差別,還有愛心蒜片,
稱之為愛心蒜片,是因為師傅們用鐵板慢慢的煎上40分鐘,跟用炸的方式完全不同,


接下來師傅開始研磨安格拉斯玫瑰鹽,


然後開始慢慢的處理去骨牛小排,這麼大一塊的牛小排,
放到鐵板上面慢慢煎,然後仔細的用刀子將肉以及半筋半肉的部分切開~



牛肉的部分,油花分佈的很漂亮,沾一點玫瑰鹽嚐嚐


最後將半筋半肉的部分再煎得更酥脆一些,口感跟剛剛吃的完全都不同~
(不過有點油,這時候洛神花茶就派上用場了)



終場追加：三星蔥花蛋炒飯佐XO醬

師傅問：有沒有吃飽,要不要吃炒飯~
大家當然說：要~~~~~~~

於是師傅就開始炒起三星蔥花蛋炒飯,在加上自製的XO醬~


好厲害的單手打蛋~


快速翻炒~ 翻滾吧!!蛋炒飯!!!


最後一個動作,師傅說一定要用蓋子把炒飯悶一下,
一來可以把XO醬的味道悶入飯裡,一方面還會有香酥的鍋巴產生...


將將~完工,你瞧瞧你瞧瞧,粒粒分明的黃金蛋炒飯!!


上桌囉!!
看起來就很讚的感覺~


大頭吃一口,嗯~有點辣捏 (廢話,XO醬本來就會辣)
不過,超好吃的~



飯後附餐：水果、情人節特製飲料、草莓奶凍蛋糕捲


上層是巧克力牛奶,下層是柳橙汁,
喝起來一整個就是：戀愛的感覺ㄚㄚㄚㄚㄚ~

(他們說是師傅去諾貝爾學的,不過,馜小喵沒有注意聽,忙著吃哩~)



吃飽喝足,一整個呈現放空的狀態,
準備離開時已經是下午接近三點,樓下仍然是熱鬧滾滾~
所以,星期六日要來,一定要定位阿~



開心的吃了情人節大餐,
咪納桑,情人節快樂!! 要永遠都這麼幸福喔~







 20090214 情人節大餐

 店家資訊：饗宴互動鐵板燒
      地址：宜蘭縣羅東鎮河濱路326號
      電話：03-96579989
      費用：我們吃的是1,000元套餐,還有其他不同價位
      馜小喵說：由餐廳配菜,如果人數比較多(總預算高),也可於訂位時提出菜色需求,
                     要吃龍蝦也可以辦的到喔!!(不過,馜小喵決的交給餐廳配菜比較好玩,驚喜無限)
      MAP：不是很好找,羅東交流道下後,走中興路,再右轉復興街,走到底就到河濱路哩~


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